Здоровье

С фермы на стол!

Недавно мы увидели в сети сайт посвященный здоровым продуктам с фермы и фермерским рынкам: farmersmarket.country. Разве мы не можем создать такую же поддержку для наших фермеров? Наши донские фермеры производят массу замечательных продуктов. Свежие фрукты и овощи могут попадать на наши столы прямо с фермы минуя торговые сети. Нужно открывать и поддерживать фермерские рынки во всех городах нашего благодатного донского края.

Иногда для успеха в фермерском бизнесе не обязательно выдумывать сложные бизнес-процессы и лезть в узкие ниши. Достаточно посмотреть на свою работу под немного другим углом. Несколько лет назад в Ростовской области начался бум по разведению страусов. Как говорили тогда животноводы, лучше птицы не придумать – огромная, быстрорастущая, неприхотливая. Что ещё нужно для успешного стартапа? Кроме мяса в продажу идут перья, кожа, даже ногти и глаза. Но на поверку всё оказалось не так радужно. Спрос на такую экзотику оказался не очень большим, и многие аграрии были разочарованы. Зато те, кто переключился с животноводства на сельский туризм, оказались в выигрыше.

Впрочем, для мелких и средних аграриев есть плохие новости: крупные предприятия могут выпускать продукцию дешевле, им проще наладить контакты с розницей – в общем, такие «монстры» и мелкие фермеры не конкуренты. Зато маленький масштаб бизнеса позволяет быть более гибким и развивать нетрадиционные виды птицеводства.